• SHOW CACAO : PLAQ DÉBARQUE
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SHOW CACAO : PLAQ DÉBARQUE

Plaq c’est la rencontre de deux passionnés et amoureux du chocolat : Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert. Ce couple dans la vie a décidé de changer de vie et de se consacrer à leur passion commune du chocolat en lançant leur manufacture de chocolat.

C’est accompagné de Chloé Doutre-Roussel, une experte en cacao et chocolat fin, que les créateurs de Plaq ont voyagé au Vénézuela, au Pérou et à Bélize pour s’inspirer et sélectionner les meilleures fèves.

Plaq c'est deux ingrédients et c'est tout : des fèves de cacao rares et du sucre de canne bio. Du chocolat produit selon la philosophie "bean to bar", à traduire "de la fève à la tablette", ce qui signifie que l'artisan fabrique directement le chocolat à partir de fèves séchées, à la différence d’un artisan “chocolatier” qui fond et travaille du chocolat déjà fabriqué. Torréfaction, décorticage, broyage, malaxage, mélange… tout est réalisé sur place, dans la boutique PLAQ - 4, rue du Nil - à Paris.

C’est cette traçabilité et cette transparence dans la sélection des fèves qui font toute la différence. Une approche éco-responsable mais aussi un chocolat pur qui libère tous ses arômes, son fruité et son acidité, tout naturellement. 

Pour le plus grand plaisir des gourmands, le chocolat se déguste sous toutes ses formes : boissons chaudes, tablettes, glaces et gâteaux...Et devinez quoi, chez Minois nous n’avons pas pu résister… et nous vous proposons jusqu’au 24 Décembre de profiter de votre passage en boutique pour tester leur fameux chocolat chaud. 

RDV dans notre boutique parisienne, 14 rue Bachaumont pour une pause gourmande !



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